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Copla a la Patata Revolcona o Machacona

Comida de buenos campesinos rudos
labradores de la dura y noble tierra
la que popular sabiduría encierra
para cultivar sin trabas y sin nudos.

Cebolla, laurel y patata cocemos,
freímos panceta o tocino muy fino
la grasa creada con ajo cocino
al nuevo resulto pimentón ponemos.

Las patatas sin agua en pote de barro
añadimos el resultado anterior
machacamos con cuchara superior
y servimos con la corteza del guarro.

Hortensia Márquez

Copla Castellana
12 versos de 12 sílabas cada verso
Rima ABBA CDDC EFFE

Plato típico de mi tierra Ávila, comida de campesinos, lo comían los labradores en el campo utilizando como cuchara los torreznos o panceta.

etiquetas: revolconas, patatas, copla
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13comentarios 5293 lecturas versoclasico karma: 97
#1   Unos versos a la gastronomía, parte importante de nuestra vida, :->
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#2   Perfecto @horten67, me quito el sombrero ante esta magistral copla Castellana. Buen ritmo. A ver cuando invitas a degustarlo, seguro que está buenísimo, el pimentón que sea de La Vera. Un saludo
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 *   --1108--
#3   #2 Muchísimas gracias. Agradezco mucho tu valoración. Si por supuesto, el pimentón de la vera, ingrediente imprescindible. Invitado cuando quieres. De vez en cuando se las hago a los míos y cuando voy a mi tierra las tienen de pincho en todos los bares. Un abrazo.
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#4   Tu copla consigue buen sabor de boca. ¡Felicidades!
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#5   #4 Muchas gracias. Me alegro. Un saludo.
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#6   Me encanto mucho el método usado y muy buen aplicado, aprendo con uds {0x1f44f} {0x1f44f} {0x1f44f}
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#7   #6 Muchísimas gracias. Así es, aquí aprendemos todos. Todos tenemos algo que enseñar y algo que aprender. Saludos.
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#8   Riquísima que está la patata revolcona. Puedo decir que tuve la suerte de probarla y tú me has hecho recordarla. Gracias por la copla, @horten67. :hug:
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#9   #8 Muchas gracias. Me alegro que te gusten, es un plato barato y muy rico. Saludos.¡¡
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#10   ¡Como medio abulense (de la sierra de Gredos) me han encantado estas coplas, y traído jugosos recuerdos de infancia!

Y por cierto, este a las patatas es hasta la fecha el poema más leído en Poémame... ¡¡¡casi 5000 lecturas!!!

¡Bravo!
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#11   #10 ¡¡¡Gracias!!! Así que eres medio paisano. Me alegro que te haya gustado. Ya me di cuenta de las visitas, tengo una paisana (soy de El Barco de Ávila) que lo compartió en facebook y ......suma y sigue, de ahí supongo que la locura de visitas.

Muchas gracias de nuevo.
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 *   horten67 horten67
#12   #11 ¡Sí! La familia de mi padre era de Hoyos de Miguel Muñoz ("Hoyuelos" para los amigos) un pequeño pueblo arriba de San Martín del Pimpollar. Pasé todos mis veranos allí, en Navarredonda, las Chorreras, la Plataforma... y siempre hacíamos una excursión hasta el Barco para comprar judías. Ahora ya no voy tanto, aunque si me pilla de paso de viaje trato de quedarme algún día, en Ávila o en la sierra.
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#13   #12 Que genial, conozco todos esos pueblos, al menos de pasada. Es una zona bonita. Genial para pasar el verano. Yo sigo teniendo a mi madre allí, así que sigue siendo mi lugar de veraneo y de fin de semana largo.
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